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행정안전부 도서관

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상세서지 정보

자료유형 : 국내서단행본
서명 / 저자 : (재미있는)식품미생물학 = Food microbiology / 강옥주...[등저]
개인저자 : 강옥주
김영목
김정목
조좌형
이한창
발행사항 : 서울 : 수학사, 2011
형태사항 : 439 p. : 천연색삽화, 도표 ; 26 cm
일반사항 : 감수: 이한창
서지주기 : 참고문헌(p. 436-437)과 색인수록
부록주기 : 권말부록: 식품제조기사 관련 실기 실험법
수상주기 : 2012 문화체육관광부 우수학술도서
ISBN : 9788971403730
청구기호 : 475.163 강65식
 

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